Lo scottish fold talvolta chiamato coupari canadese dagli allevatori, è una razza di gatto con una naturale dominante mutazione genetica che fa in modo che la cartilagine del suo orecchio contenga una piega, costringendo le orecchie a piegarsi in avanti verso la parte anteriore della testa, che dà il gatto quello che è spesso descritta come un aspetto da civetta. Originariamente chiamato flops, il nome scottish fold è diventato il nome della razza nel 1966. I lungo pelo scozzese con le pieghe hanno nomi diversi a seconda del funzionario che emette il certificato di agenzia, è noto come highland fold dal CCPA, AACE, e UFO, scottish fold lungo pelo dalla TICA, NCFA, ACA, CCA, e CFA, e fold lungo pelo dalla CFF. L'originale scottish fold è stato a lungo una gatta di nome Susie, che è stato trovata in una fattoria vicino a Coupar Angus nel Perthshire, in Scozia, nel 1961. Le orecchie di Susie avevano un insolita piega centralmente, rendendola silile a una civetta. Quando Susie ebbe dei gattini, due di loro nacquero con le orecchie piegate, e uno venne acquistato da William Ross, un agricoltore vicino alla cat-fancier. Ross ha registrato la razza con il consiglio direttivo della Cat Fancy in Gran Bretagna e ha iniziato la razza scottish fold cuccioli con l'aiuto del genetista Pat Turner. Il programma di allevamento produsse 76 gattini nei primi tre anni, 42 con le orecchie piegate, e 34 con le orecchie dritte. La conclusione di questo è che la mutazione dell'orecchio è dovuta ad un semplice gene dominante, se uno dei genitori ha il gene per le orecchie dritte, e si incrocia con un genitore con il gene per le orecchie piegate, i gattini avranno le orecchie piegate. Susie ebbe una gattina scottish fold di nome Snooks e un secondo gattino è stato castrato poco dopo la nascita. Tre mesi dopo la nascita di Snooks, Susie è stata uccisa da un auto. Tutti i gatti Scottish Fold condividono una comune ascendenza in Susie e Snooks, il punto di origine di garanzia della qualità di una stirpe, cosa rara tra gli animali con il pedigreed. Lo scottish fold non è stata accettato per la mostra in Gran Bretagna e in Europa, si è ritenuto che sarebbe stato estremamente sensibile a problemi all'orecchio, come le infezioni, acari, e la sordità, ma gli scottish fold sono stati esportati in America e la razza ha continuato ad essere accomunata con i british shorthairs e gli americani shorthairs. Lo scottish fold non ha avuto gli acari e neanche problemi d'infezioni, anche se l'accumulo di cera nelle orecchie può essere maggiore rispetto ad altri gatti. I tratti distintivi fisici della razza, combinati con la loro reputazione come amare insolitamente i compagni, rendono lo scottish fold molto ricercato e gli scottish fold gattini tipicamente costano considerevolmente di più di cuccioli di razze più comuni. Tutti gli scottish fold nascono con le orecchie diritte, quelli con il gene fold inizieranno a mostrare la piega di solito entro circa 21 giorni. Gli originali gatti avevano solo come uno sportellino nella loro orecchie, ma, a causa dell'allevamento selettivo gli allevatori hanno aumentato la piega fino a renderla una tripla piega che costringe l'orecchio a essere totalmente piatto contro la testa. A volte gli scottish fold sono destinati ad essere trattati con cura, sono molto delicati. Lo scottish fold è un gatto di medie dimensioni, con l'intera struttura del corpo, e in particolare la testa e il viso, generalmente arrotondati, e gli occhi grandi e rotondi. Il naso è breve, con una leggera curva e il corpo del gatto ben imbottito e arrotondato e medio brevi zampe. La testa è a cupola nella parte superiore, e il collo è molto corto. Gli ampiamente distanziati occhi dello scottish fold gli danno una dolce espressione. Lo scottish fold può avere un lungo o corto mantello, e può avere quasi ogni strato di colore o combinazione di colori, bianco compreso. Gli scottish fold sono tipicamente bonari, placidi e regolari con gli altri animali all'interno di una famiglia. Essi tendono a diventare molto attaccati ai loro proprietari umani e sono per natura molto affettuosi. Lo scottish fold è molto giocoso, ama l'affetto e la cura, e sono spesso intelligenti, leali, e adattabile a tutte le situazioni. Gli scottish fold sono conosciuti anche per dormire sulle loro spalle. Hanno delle tipiche morbide voci e visualizzano un complesso repertorio di miagolii non riscontrabile nelle più note razze. La durata tipica della vita di uno scottish fold è di 15 anni. Gli scottish fold sono sensibili alla malattia policistica renale (PKD), all'osteocondrite, e alla cardiomiopatia.
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